Search here...
TOP
Food & Drink Gezonde desserts Naughty Sundays

Cheesecake-aardbeien

Aardbeien & Champagne blijft een winnende combo voor Valentijn! Dit is een super last-minute-fool-proof Valentijns dessertje voor de late “lovers” onder ons! 10 minuten van jouw tijd, een bakje aardbeien en wat Philadelphia, en je kan vrouw/man/ lief/ hubby zoete – én gezonde – aardbeitjes voeren bij het dessert. 

Ik heb 2 versies gemaakt: Een super snelle versie met Philadelphia Light en een versie met kokos-slagroom.  Zit je écht in tijdsnood, ga dan voor de versie met Philadelphia.  Heb je toevallig nog een verloren blik kokosmelk of kokoscrème in de koelkast staan, dan is dàt de meest gezonde en exotische versie.  Geen paniek, beiden zijn erg lekker!  

Wat heb je nodig?

– bakje aardbeien – kies geen al te grote en een bakje waar alle aardbeien een beetje hetzelfde formaat hebben.
– 1 bakje Philadelphia Light // of 2 blikjes kokosroom voor de versie met kokos slagroom.
– Stevia of Canderel – kokosbloesem suiker of honing naar keuze en/of wat er in je keuken te vinden is!
– Vanille extract
– optioneel: bosbessen om te versieren – gebruik je fantasie én je keukenkasten – een blaadje munt kan ook!

Hoe doe je het?

  • Doe de Philadelphia Light in een kom
  • Breng op smaak met de Canderel, Stevia, Kokosbloesem suiker, vanille extract en/of de honing – wat je ook verkiest.
  • Mix op middelmatige snelheid gedurende 1 à 2 minuten
  • Doe de mix in een spuitzak, of “à la MacGyver” in een diepvrieszakje waar je de punt afknipt!
  • Spoel de aardbeien, dep ze droog, en snij het kroontje eraf zodat ze “op hun poep” kunnen staan
  • Kerf nu een X in de aardbei – let op – NIET tot op de bodem, maar ver genoeg dat je de aardbei een beetje kunt “opentrekken”
  • Spuit het Philadelphia-mengsel of de kokos slagroom IN de aardbei
  • Werk af met een bosbes-kroontje en strooi er decoratief nog wat kokosbloesem suiker overeen.

Mocht je de versie willen maken met kokosroom, dan vind je hier hoe je de kokos slagroom moet maken. Deze versie blijft mijn persoonlijke favoriet! Teveel kokos-slagroom over?  Niet weggooien! Plet er een banaan of frambozen bij en vries in.  Té lekker ijs voor woorden! Of … heerlijk bij ontbijt pannenkoeken.


En hopla! Jouw last-minute dessertje is klaar!
Fles Champagne openknallen en genieten maar! 

Veel liefs en Stay Lovely Healthy,
Tamara

DIT VIND JE VAST OOK LEKKER:

Smoothie met kokos
Smoothie met kokos
Slagroom van kokosmelk
Slagroom van kokosmelk
kokos panna cotta met salsa van mango en ananas
kokos panna cotta met salsa van mango en ananas

«

»

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *