Search here...
TOP
Diner Food & Drink Lunch Salade

Aardbei Caprese Salade

Dit is een originele en lekkere variant op de klassieke caprese salade met tomaatjes, want wij maken hem met … aardbeien! De lente mag dan nog niet helemààl in het land zijn, met deze vrolijke salade is het alvast lente op je bord!  En dat met maar 5 ingrediënten én klaar op 5 minuten! Instant vrolijkheid, toch? Lees snel hoe je dit “summery” bordje in elkaar tovert!

Spring is in the air, dus tijd om extra gezond te eten, en hier en daar een creatief salaatje in elkaar te boksen!  Ik vind salaatjes zelf ongelooflijk fijn om te maken, én met de juiste dressing echt overheerlijk. Creativiteit kent geen grenzen als het op slaatjes aankomt, héérlijk! Bovendien krijg ik altijd zo’n “amai-ge-zijt-serieus-gezond-en-goe-bezig” gevoel bij het verorberen van zo’n healthy bordje.

Alright, wat hebben we nodig voor deze Aardbei Caprese Salade:

– zak salade naar keuze (ik heb veldsla gebruikt)
– bakje aardbeien van 250 gram
– mozzarella balletjes 125 gram (ik gebruik de light balletjes van de Aldi) of gewoon een grote bol mozzarella in stukjes gesneden – maar ik hou van die balletjes 🙂
– klein handje walnoten
– balsamico crème (bij gebrek aan crème heb ik balsamico azijn gebruikt)

Optioneel:
– paar takjes verse basilicum (ik heb het ook gegeten met munt, want munt en aardbeien passen perfect samen.  Whatever makes you happy: munt is zachter van smaak, basilicum is pittiger van smaak)
– zout (voor op de mozza balletjes)

Zo doe je het:

– Leg een flink pak salade op je bord
– snij en was de aardbeien en verdeel over de salade
– doe de mozzarella balletjes in een vergietje, laat uitlekken en bestrooi met zout.  Doe bij de salade.
– strooi de walnoten (beetje verbrokkeld) over het geheel
– werk af met verse blaadjes basilicum (pittig) of munt (zacht) en de balsamico crème.

Proficiat, je Aardbei Caprese Salade is een feit!

Suggesties? Ideeën? Lekkere combinatie geprobeerd?  Deel het gerust met ons!

Veel liefs en Be Healthy,
Tamara


DIT VIND JE VAST OOK LEKKER:

Salad in a jar - Tomaat, mango, rode ui, kruidige kip
Salad in a jar – Tomaat, mango, rode ui, kruidige kip
Kleurrijke en pittige linzensalade met geroosterde butternut
Kleurrijke en pittige linzensalade met geroosterde butternut
Salade met biet, avocado en zoete pompelmoes
Salade met biet, avocado en zoete pompelmoes

«

»

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *