Search here...
TOP
Diner Food & Drink Lunch Pasta

Courgette spaghetti met geroosterde paprika saus & geitenkaasjes met spek

Courgetti of “courgette spaghetti” is een geweldig koolhydraatarm alternatief voor pasta, en samen met deze fantastische pittige vegetarische saus een echt toppertje!  Licht, lekker en vullend. Wat heb je nodig?  Slechts 3 ingrediënten! 1 courgette, 1 portie geroosterde paprikasaus en 4 geitenkaasjes met spek.   De geroosterde rode paprika saus is glutenvrij, lactosevrij en 100% vegan.  Lees hieronder verder voor het volledige recept.

Het recept voor de geroosterde paprikasaus vind je hier.
Je kan deze saus bijvoorbeeld ook perfect als basissaus gebruiken voor deze super lekkere en vegetarische Lasagnette.

Wat heb je nodig voor deze courgetti met geroosterde paprika saus & geitenkaasjes met spek:

– 1 middelgrote courgette, in “spaghetti” gesneden met een spiraalsnijder. (Ikzelf gebruik deze)
   Geen fan van courgette spaghetti?  Geen probleem, de Geroosterde Paprika Saus is ook heerlijk met jouw favoriete pasta!
– 1 portie geroosterde paprikasaus ( het recept vind je hier)
– 4 geitenkaasjes met spek (dit komt gewoon van de Delhaize)

Timing
10 minuten maximum (als je de saus nog moet maken, reken er dan toch 30 minuutjes bij)

Zo doe je het

– Snij de courgette met behulp van de spiraalsnijder in “spaghetti” of “courgetti”
– verwarm een portie geroosterde paprika saus, en meng deze onder de courgetti
– bak 4 geitenkaasjes met spek in een pan, 2 minuutjes per zijde tot ze mooi gekleurd zijn
– Verdeel over je bord

Courgetti met geroosterde rode pepers en geitenkaas met spek

Et voila! De geitenkaas geeft een heerlijke romige toets aan de saus, en het zoute van de geitenkaas past heerlijk bij het subtiel zoete van de geroosterde paprika saus.  Ofwel kan je voor über-gezond gaan met deze courgetti, ofwel kan je dit receptje natuurlijk ook maken met (glutenvrije) pasta.

Hoe dan ook, laat het smaken!

Veel liefs, en Be Healthy,
Tamara

DIT VIND JE VAST OOK LEKKER:

Heerlijke courgette gratin! Glutenvrij en koolhydraatarm

Heerlijke courgette gratin! Glutenvrij en koolhydraatarm

Courgette spaghetti met avocado, pijnboompitjes en parmezaanschilfers

Courgette spaghetti met avocado, pijnboompitjes en parmezaanschilfers

Courgetti met romige saus van avocado en spinazie

Courgetti met romige saus van avocado en spinazie

 

 

 

 

 

«

»

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *