Search here...
TOP
Food & Drink Salade

Fris lenteslaatje met venkel, dille, feta en lente-uitjes

Ein-de-lijk zien we de zon nog eens na een week lang regen, grijze hemel, nog meer regen, en zelfs … vorst!!  Hoog tijd om een fris lenteslaatje met jullie te delen, een slaatje dat ik vorige week heb gemaakt als “bijgerechtje” bij 2 quiches op een avondje onder vrienden.  Het slaatje had zoveel succes dat ik niet anders kon dan het opnieuw maken 🙂 en het te delen!  Ik heb het ondertussen al een paar keer gemaakt als “healthy lunch” (meer feta) en vooral de combinatie van venkel en dille maakt het geheel echt crispy en fris.  #springisintheair!

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

– een halve zak (veld) sla
– een halve venkel, fijn “geschaafd” met een mandoline of Nicer Dicer 
– een half bosje lente-uitjes, in fijne ringetjes gesneden
– verse dille naar smaak
– 60 gram feta (ik gebruik Salakis Feta Light)
– 1 eetlepel goede truffelolie

Timing:

10 minuten en telkens als ik dit heb gemaakt heb ik een dubbele portie gemaakt: da’s 2 x een fris lente-lunch-slaatje in no time!

Zo doe je het:

– schaaf de venkel fijn en hou apart
– snij de lente-ui in ringetjes en spoel grondig
– neem een kom of bord en vul met (veld) sla
– bestrooi met de venkel, de lente-ui en feta
– overgiet met de eetlepel (of meer naar wens) truffelolie
– versnipper verse dille over het geheel

Lekker fris op zichzelf, maar ook héérlijk met een sappig stuk gerookte zalm. Smakelijk!!

Lente slaatje met venkel, dille en feta

Veel liefs, en Stay Healthy,
Tamara

DIT VIND JE VAST OOK INTERESSANT

Kleurrijke en pittige linzensalade met geroosterde butternut

Kleurrijke en pittige linzensalade met geroosterde butternut

Héérlijke fris-zoete salade met rode biet, avocado en grapefruit

Héérlijke fris-zoete salade met rode biet, avocado en grapefruit

Aardbei Caprese Salade met mozzarella en balsamico crème

Aardbei Caprese Salade met mozzarella en balsamico crème

 

 

 

«

»

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *