Search here...
TOP
Diner Food & Drink Lunch Salade

Salad in a jar – Bietjes, avocado & grapefruit met zoete dressing

Op zoek naar een verfrissende meeneem-lunch salade?  Je hebt ze gevonden! Deze gekookte biet, avocado en pompelmoes salade is een feest voor al je zintuigen én is bovendien super gezond.  Geserveerd in een Mason Jar, is ‘ie ook lekker hip voor tijdens de lunchpauze met collega’s op het werk!  10 minuutjes is alles wat je nodig hebt voor deze fris-zoete, pittige en crunchy salade.  De how-to lees je hieronder!

Deze “Salad in a jar” is een perfecte salade om de restjes op te maken van de Salade met bietjes, avocado en grapefruit, want als alles goed is gegaan heb je nog 1 halve avocado over, en een halve pompelmoes.  Nu, je hoeft zeker niet te zitten wachten op “restjes” 🙂 om deze Jar te maken! Ontbreek je een ingrediënt, wees creatief, trek je koelkast open, en vervang gewoon door iets anders.

– 1 grote of 2 kleine voorgekookte bieten (groente afdeling in de Delhaize)
– 1 halve pompelmoes in stukjes gesneden
– 1 halve avocado
– salade (ik heb veldsla met rode biet sprietjes gebruikt, kwestie van “in thema” te blijven 🙂 )
– 1 eetlepel pijnboompitten
– 1 eetlepel pompoenpitten
– een “toefje” luzerne -of prei scheuten

Voor de dressing:

– de ander helft van de pompelmoes, uitgeperst
– 1 eetlepel Maple Syrup, of agave, of honing (ik heb agave gebruikt)
– 1 eetlepel extra vierge olijfolie
– komijnzaadjes
– snufje zout

Zo doe je het:

Het geheim van een Salad in a jar zit ’em in de opbouw!  De bedoeling is een maximum de “natte” ingrediënten te scheiden van de “droge”
We beginnen de Jar dus te vullen met de gesneden bietjes, dàn de gesneden pompelmoes, en de avocado.
Overgiet met de dressing (inderdaad, we gieten die hier niet over de salade, anders verlept deze in no time!)
Aanvullen met verse salade en scheuten naar keuze.
Afwerken met pijnboompitjes en pompoenpitten.
Klaar is je meeneem lunch of Salad in a Jar!

Smakelijk!
Veel liefs, en Be Healthy,
Tamara

DIT VIND JE VAST OOK LEUK

Salad in a jar - Tomaat, mango, rode ui, kruidige kip

Salad in a jar – Tomaat, mango, rode ui, kruidige kip

«

»

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *